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Rebeliom is a plant-based food production company operating at the intersection of food technology, environmental impact, and Latin America's fastest-growing consumer movement. It is not a restaurant story. It is a manufacturing and brand story using a restaurant as its engine.
No outside investment.
No paid advertising.
No safety net.
And a founder who has been moving toward this moment for eighteen years across four ventures, not all of them successful. She has failed. She has learned. She has stood back up. Because the mission has never changed: to make the world a better place, for both people and animals.
This brief outlines what exists today, what your capital unlocks, and why this moment matters.
Rebeliom est une entreprise de production alimentaire à base de plantes qui opère à l'intersection de la technologie alimentaire, de l'impact environnemental et du mouvement de consommation à la croissance la plus rapide d'Amérique latine. Ce n'est pas une histoire de restaurant. C'est une histoire de fabrication et de marque qui utilise un restaurant comme moteur.
Aucun investissement extérieur.
Aucune publicité payante.
Aucun filet de sécurité.
Et une fondatrice qui avance vers ce moment depuis dix-huit ans, à travers quatre ventures, dont certaines n'ont pas abouti. Elle a échoué. Elle a appris. Elle s'est relevée. Car la mission n'a jamais changé: rendre le monde meilleur, pour les humains comme pour les animaux.
Ce dossier décrit ce qui existe aujourd'hui, ce que votre capital débloquera, et pourquoi ce moment est déterminant.
If it happens here, next to the Amazon, it becomes one of the most powerful tools humanity has to slow deforestation in the most critical ecosystem on the planet.
The global plant-based food market is projected to exceed $160 billion by 2030. Every major food company on earth is repositioning. New alternatives are launching. Innovation is accelerating. But the conversation has been dominated by North America and Europe, markets crowded with expensive products that don't tell a clear story.
Rebeliom has learned what those markets have not figured out: to rise above the noise you need a story. One of hope. One of creativity. One of love for the wild Amazon. One of Rebeliom standing between the Amazon and everything threatening it.
Latin America is different. And here is why it matters to an investor.
Manufacturing in Colombia costs a fraction of what it costs in North America: more affordable labor, abundant fresh ingredients at a third of the price, and a food ecosystem not yet claimed by the players who dominate the north. But the difference goes deeper than economics.
When it comes to deforestation, Colombia is not watching from a distance. Colombia is at the front lines. It is the fourth most biodiverse country on the planet, sitting at the edge of the Amazon basin, the ecosystem most directly threatened by cattle expansion. And it is, as of today, a country with zero high-moisture extrusion facilities capable of producing the textured plant proteins that consumers actually want to eat. It is also a strategically convenient place to produce: Colombia's free trade agreements with Canada create a direct commercial bridge between the Amazon and the North American market.
Most premium plant-based alternatives available here are manufactured in Europe or North America and imported. The price arrives dollarized, placing them out of reach for most consumers. Colombian producers exist, but without high-moisture extrusion technology they cannot replicate the texture that has made the world believe plant-based can be just as satisfying as meat.
The result is a market caught between products that are affordable but unsatisfying, and products that are excellent but unaffordable.
Nobody has closed both gaps simultaneously.
Yet.The HMA extruder Rebeliom is acquiring changes that. Producing at Colombian costs. Selling competitively across Latin America. And eventually exporting to Canada and the broader North American market with a story no European or American brand can tell: made next to the Amazon, by the people who have the most at stake in protecting it.
This is not a restaurant story. The restaurant is a flagship for what Rebeliom produces.
You come.
You eat.
You fall in love.
Then you recognize us at the grocery store.
This is a food technology and manufacturing story with a $160 billion tailwind, a structural cost advantage, and a brand narrative that money cannot manufacture.
The window to build the defining plant-based food brand in Latin America is open right now.
It will not stay open.Si cela se produit ici, à côté de l'Amazonie, cela deviendra l'un des outils les plus puissants dont dispose l'humanité pour ralentir la déforestation dans l'écosystème le plus critique de la planète.
Le marché mondial des aliments à base de plantes devrait dépasser 160 milliards de dollars d'ici 2030. Toutes les grandes entreprises alimentaires de la planète se repositionnent. De nouvelles alternatives voient le jour. L'innovation s'accélère. Mais la conversation a été dominée par l'Amérique du Nord et l'Europe, des marchés encombrés de produits coûteux qui ne racontent pas d'histoire claire.
Rebeliom a appris ce que ces marchés n'ont pas encore compris: pour se démarquer du bruit, il faut une histoire. Une histoire d'espoir. De créativité. D'amour pour l'Amazonie sauvage. De Rebeliom se tenant entre l'Amazonie et tout ce qui la menace.
L'Amérique latine est différente. Et voici pourquoi cela compte pour un investisseur.
La fabrication en Colombie coûte une fraction de ce qu'elle coûte en Amérique du Nord: main-d'œuvre plus abordable, ingrédients frais en abondance à un tiers du prix, et un écosystème alimentaire pas encore accaparé par les acteurs dominants du nord. Mais la différence va au-delà de l'économie.
En ce qui concerne la déforestation, la Colombie n'observe pas de loin. La Colombie est en première ligne. C'est le quatrième pays le plus biodiversifié de la planète, situé à la lisière du bassin amazonien, l'écosystème le plus directement menacé par l'expansion de l'élevage bovin. Et c'est, à ce jour, un pays sans aucune installation d'extrusion à haute humidité capable de produire les protéines végétales texturées que les consommateurs souhaitent vraiment manger. C'est également un endroit stratégiquement pratique pour produire: les accords de libre-échange entre la Colombie et le Canada créent un pont commercial direct entre l'Amazonie et le marché nord-américain.
La plupart des alternatives végétales haut de gamme disponibles ici sont fabriquées en Europe ou en Amérique du Nord et importées. Le prix arrive en dollars, les rendant inaccessibles pour la plupart des consommateurs. Des producteurs colombiens existent, mais sans technologie d'extrusion à haute humidité, ils ne peuvent pas reproduire la texture qui a convaincu le monde que les aliments à base de plantes peuvent être aussi satisfaisants que la viande.
Le résultat est un marché partagé entre des produits abordables mais insatisfaisants, et des produits excellents mais inabordables.
Personne n'a comblé les deux lacunes simultanément.
Encore.L'extrudeur HMA que Rebeliom acquiert change cela. Produire aux coûts colombiens. Vendre de façon compétitive à travers l'Amérique latine. Et éventuellement exporter au Canada avec une histoire qu'aucune marque européenne ou américaine ne peut raconter: fabriqué à côté de l'Amazonie, par les personnes qui ont le plus à perdre si elle disparaît.
Ce n'est pas une histoire de restaurant. Le restaurant est un vaisseau amiral pour ce que Rebeliom produit.
Vous venez.
Vous mangez.
Vous tombez amoureux.
Puis vous nous reconnaissez à l'épicerie.
C'est une histoire de technologie alimentaire et de fabrication avec un vent favorable de 160 milliards de dollars, un avantage structurel en termes de coûts, et une narrativité de marque que l'argent ne peut pas fabriquer.
La fenêtre pour construire la marque alimentaire végétale de référence en Amérique latine est ouverte en ce moment.
Elle ne restera pas ouverte.Rebeliom, formerly known as iOm Cocina Plant-Based, has been operating continuously in Bogotá since 2019. Built from $30,000 CAD of personal capital and zero outside investment, it survived a pandemic, an economic downturn, and a metro construction project that eliminated 60% of foot traffic.
It never closed. It never stopped innovating.
This investment is not rescuing a failing business. It is activating a proven one that has been operating with one hand tied behind its back.
A newly renovated flagship in Chapinero, Bogotá's most commercially active and culturally relevant neighborhood. Renovation completing August 2026, funded entirely by the founder from personal capital. The space operates on three fronts simultaneously: a restaurant where people fall in love with the product, a retail store where they buy it to take home, and a production kitchen where it is made. 4.7 stars on Google across 481 reviews, outperforming every direct competitor in the area.
24,000 organic clients built over seven years without a single peso in paid advertising. A viral environmental post in June 2026 reached 100,000 views and 5,500 likes in 48 hours. The brand is about to be relaunched as Rebeliom, a new identity designed by one of Colombia's best graphic designers, trademark registered, and invested in entirely by the founder because she believes in what this is becoming.
Rebeliom, anciennement connue sous le nom d'iOm Cocina Plant-Based, opère en continu à Bogotá depuis 2019. Construite avec 30 000 dollars CAD de capital personnel et sans investissement extérieur, elle a survécu à une pandémie, à un ralentissement économique et à un projet de construction de métro qui a éliminé 60 % du trafic piétonnier.
Elle n'a jamais fermé. Elle n'a jamais cessé d'innover.
Cet investissement ne sauve pas une entreprise défaillante. Il active une entreprise éprouvée qui opère depuis des années avec une main dans le dos.
Un vaisseau amiral récemment rénové à Chapinero, le quartier le plus commercialement actif et culturellement pertinent de Bogotá. La rénovation s'achève en août 2026, entièrement financée par la fondatrice sur son capital personnel. L'espace opère sur trois fronts simultanément: un restaurant où les gens tombent amoureux du produit, un commerce de détail où ils l'achètent, et une cuisine de production où il est fabriqué. 4,7 étoiles sur Google pour 481 avis, surpassant tous les concurrents directs de la région.
24 000 clients organiques constitués sur sept ans sans un seul peso de publicité payante. Un post viral en juin 2026 a atteint 100 000 vues et 5 500 likes en 48 heures. La marque est sur le point d'être relancée sous le nom de Rebeliom, une nouvelle identité conçue par l'un des meilleurs graphistes de Colombie, la marque déposée, et entièrement investie par la fondatrice parce qu'elle croit en ce que cela devient.
21 government-certified products under INVIMA, Colombia's national food safety authority, equivalent to Health Canada: plant-based proteins, artisanal sauces, and nut butters. No professional packaging yet. No retail presence. No marketing infrastructure. And yet consumers are already placing orders directly via WhatsApp because the product is worth finding.
2025 audited revenue: $214,550,777 COP, approximately $89,000 CAD. The business carried five full-time employees, rent, marketing, and utilities through the worst foot traffic year in its operating history due to the metro construction. Every cent of profit has been reinvested. The founder has never stopped building.
The new Chapinero location, the retail channel, and the e-commerce operation are the growth thesis.
LOCAVORE SAS holds all 21 INVIMAs under direct ownership, certifications that took years and significant investment to obtain and that no competitor can replicate quickly. Every recipe is standardized. Every process is documented. Accounting books, permits, service protocols, and operational manuals are in order.
What your capital builds: the production kitchen equipment to manufacture at volume inside Calle 71, the professional packaging to move products from kitchen to retail shelves, the e-commerce channel to serve the consumers already waiting, and for Scenario B: the HMA extruder and dedicated production facility that closes the texture gap and enables export-quality protein production at Colombian costs.
The foundation took seven years to build, seven years in which the founder invested every cent she earned into creating something real, with professionals at every step.
The launch takes one investment.
21 produits certifiés par le gouvernement sous INVIMA, l'autorité nationale de sécurité alimentaire de Colombie, équivalente à Santé Canada: protéines végétales, sauces artisanales et beurres de noix. Pas encore d'emballage professionnel. Pas de présence en commerce de détail. Pas d'infrastructure marketing. Et pourtant, les consommateurs passent déjà des commandes directement via WhatsApp parce que le produit vaut la peine d'être trouvé.
Chiffre d'affaires audité 2025: 214 550 777 COP, environ 89 000 CAD. L'entreprise a maintenu cinq employés à temps plein, le loyer, le marketing et les charges durant la pire année de fréquentation de son histoire en raison de la construction du métro. Chaque centime de bénéfice a été réinvesti. La fondatrice n'a jamais cessé de construire.
Le nouvel emplacement de Chapinero, le canal de vente au détail et l'opération de commerce électronique constituent la thèse de croissance.
LOCAVORE SAS détient les 21 INVIMAs en propriété directe, des certifications qui ont pris des années et des investissements significatifs à obtenir et qu'aucun concurrent ne peut rapidement répliquer. Chaque recette est standardisée. Chaque processus est documenté. Les livres comptables, les permis, les protocoles de service et les manuels opérationnels sont en ordre.
Ce que votre capital construit: l'équipement de cuisine de production pour fabriquer en volume à l'intérieur de Calle 71, l'emballage professionnel pour déplacer les produits vers les rayons de vente au détail, le canal de commerce électronique pour servir les consommateurs déjà en attente, et pour le Scénario B: l'extrudeur HMA et l'installation de production dédiée qui comble l'écart de texture et permet une production de protéines de qualité export aux coûts colombiens.
Les fondations ont été construites en sept ans, sept années au cours desquelles la fondatrice a investi chaque centime gagné pour créer quelque chose de réel, avec des professionnels à chaque étape.
Le lancement ne nécessite qu'un seul investissement.
Catered cultural events for Bogotá's Alliance Française.
Traiteur pour des événements culturels de l'Alliance Française de Bogotá.
Supporting reforestation and forest protection initiatives across Colombia.
Soutien aux initiatives de reforestation et de protection des forêts en Colombie.
Aligned with organizations working directly to protect the Amazon basin.
Alignée avec des organisations travaillant directement à la protection du bassin amazonien.
Catering partner supporting their animal welfare advocacy events.
Partenaire traiteur soutenant leurs événements de plaidoyer pour le bien-être animal.
In my own words.
My name is Ío. My parents named me after a cow: Ío, the heifer from Greek mythology. I have always taken that as a sign.
I was born in Colombia. When I was ten years old my family migrated to Canada because of violence. When I was twelve my parents divorced and I understood immediately that I needed to contribute. I did not wait to be asked. I took a job as a bus girl at Fratelli in Ottawa, clearing tables, learning the rhythm of a professional kitchen, watching how the best restaurants made people feel something. I loved every second of it. I have not stopped working since.
At fifteen I went back to Colombia and became a partner at La Deliciosa in Bogotá. I did not cook. I did not serve. My job was to make the place busy. At fifteen years old I was already thinking about audiences, about energy, about what makes people choose one place over another. I did not have language for it then. Now I call it brand.
At twenty I arrived in Gili T, Indonesia, a tiny island you cross on foot, surrounded by water so clear it does not look real. I was undocumented. I had no plan and no capital and no permission to be there. I walked into a restaurant on the most beautiful beach I had ever seen and I told the owner his food was terrible. That this beach deserved better. He looked at me like I was insane. Then he asked me what I could do about it. I told him I would redesign the entire menu. I would make ice cream by hand without a machine. I would take a boat to Lombok every few days to source real ingredients. I would market it myself, hotel by hotel, with flyers I made myself.
He said yes. I did exactly that. I called it Surf and Crepes. It ran for a year and it was the best year of my life. I left because I was undocumented and the owner was unreliable and I knew when something could not protect me. I took the only lesson that mattered: that resourcefulness is more powerful than capital, and I have never forgotten it.
I studied ecology because I loved the natural world with everything I had. I left before graduating because I could see exactly where the path led and it was not where I needed to go. I did not want to spend my life measuring destruction. I wanted to prevent it. I retrained in food industry management at LaSalle College in Montreal. I studied entrepreneurship at Y Combinator. I spent years working in restaurants, bartending, so I could travel the world learning how food connected people and how it was also, quietly, one of the primary drivers of the crisis I had dedicated my life to fighting.
In 2019 I took $30,000 CAD, a graduation gift from my grandmother and moved to Bogotá to build a plant-based restaurant from recycled materials with my own hands. Thirty-eight seats. No investors. No partners. No safety net. I had already opened a restaurant in Indonesia with $500. I knew exactly what I was doing.
What came next was not a straight line.
A pandemic.
An economic collapse.
A metro construction project that tore up the street outside my door and took 60% of my customers with it.
I responded the way I always respond, by going deeper. I developed plant-based proteins, artisanal sauces, and nut butters in my kitchen while keeping the restaurant alive. I obtained 21 government certifications from INVIMA. I built a consumer base of 24,000 clients without spending a peso on advertising. I grew a following of people who believe in the same things I believe in. I won best vegan burger and best vegan pizza in Colombia. I catered events of 3,000 people. I spoke at congress about the plant-based movement. I gave food to the homeless during the pandemic.
I did all of this while working two jobs in Canada, sending money south to keep something I believed in alive, managing my Colombian operation remotely, across time zones and currencies and construction crises and every other thing that tried to make me stop. I structured my company so that 10% of profits go to my employees and 5% go to planetary causes. Not because anyone told me to. Because I cannot imagine building something worth having any other way.
I am thirty-two years old. This is my fourth venture. I have never had an investor. I have never had a mentor with real experience at scale. I have been serving your table for nearly a year. I was not planning to say anything that day. I am not someone who pitches. What I wanted, what I have always wanted and have rarely had access to, was a mentor. Someone who built something real, who knows what it costs, who might spend five minutes telling me what they wish they had known.
You asked me how much money I needed.
I have spent my whole life figuring out how to need as little as possible. This is the first time I am answering that question honestly.
This document is my answer.
Ío
En mes propres mots.
Mon nom est Ío. Mes parents m'ont prénommée d'après une vache: Ío, la génisse de la mythologie grecque. J'ai toujours considéré cela comme un signe.
Je suis née en Colombie. À dix ans, ma famille a immigré au Canada en raison de la violence. À douze ans, mes parents ont divorcé et j'ai immédiatement compris que je devais contribuer. Je n'ai pas attendu qu'on me le demande. J'ai pris un emploi de busgirl chez Fratelli à Ottawa, à débarrasser les tables, à apprendre le rythme d'une cuisine professionnelle, à observer comment les meilleurs restaurants faisaient ressentir quelque chose aux gens. J'ai adoré chaque seconde. Je n'ai pas cessé de travailler depuis.
À quinze ans, je suis retournée en Colombie et je suis devenue associée chez La Deliciosa à Bogotá. Je ne cuisinais pas. Je ne servais pas. Mon travail était de rendre l'endroit animé. À quinze ans, je pensais déjà aux publics, à l'énergie, à ce qui fait choisir un endroit plutôt qu'un autre. Je n'avais pas de mots pour cela alors. Aujourd'hui, je l'appelle la marque.
À vingt ans, je suis arrivée à Gili T, en Indonésie, une toute petite île que l'on traverse à pied, entourée d'une eau si claire qu'elle ne semble pas réelle. J'étais sans papiers. Je n'avais ni plan, ni capital, ni permission d'être là. Je suis entrée dans un restaurant sur la plus belle plage que j'aie jamais vue et j'ai dit au propriétaire que sa cuisine était terrible. Que cette plage méritait mieux. Il m'a regardée comme si j'étais folle. Puis il m'a demandé ce que je pouvais faire à ce sujet. Je lui ai dit que j'allais repenser tout le menu. Que je ferais de la glace à la main sans machine. Que je prendrais un bateau pour Lombok tous les quelques jours pour me procurer de vrais ingrédients. Que je le commercialiserais moi-même, hôtel par hôtel, avec des flyers que je ferais moi-même.
Il a dit oui. J'ai fait exactement cela. Je l'ai appelé Surf and Crepes. Ça a duré un an et c'était la meilleure année de ma vie. Je suis partie parce que j'étais sans papiers et le propriétaire n'était pas fiable et je savais quand quelque chose ne pouvait pas me protéger. J'ai pris la seule leçon qui comptait: que la débrouillardise est plus puissante que le capital, et je ne l'ai jamais oubliée.
J'ai étudié l'écologie parce que j'aimais le monde naturel de tout mon être. Je suis partie avant d'obtenir mon diplôme parce que je voyais exactement où le chemin menait et ce n'était pas là où je devais aller. Je ne voulais pas passer ma vie à mesurer la destruction. Je voulais la prévenir. Je me suis reconvertie en gestion de l'industrie alimentaire au Collège LaSalle de Montréal. J'ai étudié l'entrepreneuriat chez Y Combinator. J'ai passé des années à travailler dans des restaurants, à faire du bartending, pour pouvoir voyager à travers le monde et apprendre comment la nourriture connectait les gens.
En 2019 j'ai pris 30 000 dollars CAD, un cadeau de ma grand-mère, et je me suis installée à Bogotá pour construire un restaurant à base de plantes avec des matériaux recyclés de mes propres mains. Trente-huit places. Pas d'investisseurs. Pas d'associés. Pas de filet de sécurité. J'avais déjà ouvert un restaurant en Indonésie avec 500 dollars. Je savais exactement ce que je faisais.
Ce qui s'est passé ensuite n'était pas une ligne droite.
Une pandémie.
Un effondrement économique.
Un projet de construction de métro qui a défoncé la rue devant ma porte et emporté 60 % de mes clients avec lui.
J'ai répondu comme je réponds toujours, en allant plus loin. J'ai développé des protéines végétales, des sauces artisanales et des beurres de noix dans ma cuisine tout en maintenant le restaurant en vie. J'ai obtenu 21 certifications gouvernementales d'INVIMA. J'ai constitué une clientèle de 24 000 clients sans dépenser un peso en publicité. J'ai remporté le meilleur burger végétalien et la meilleure pizza végétalienne en Colombie. J'ai organisé des événements de 3 000 personnes. J'ai pris la parole au congrès sur le mouvement végétal. J'ai donné de la nourriture aux sans-abri pendant la pandémie.
J'ai fait tout cela en travaillant deux emplois au Canada, en envoyant de l'argent vers le sud pour maintenir en vie quelque chose en quoi je croyais, en gérant mon opération colombienne à distance, à travers les fuseaux horaires et les devises et les crises de construction et tout ce qui a essayé de me faire arrêter. J'ai structuré mon entreprise de sorte que 10 % des bénéfices aillent à mes employés et 5 % aillent à des causes planétaires. Non parce que quelqu'un me l'a dit. Parce que je ne peux pas imaginer construire quelque chose qui en vaut la peine d'une autre manière.
J'ai trente-deux ans. C'est ma quatrième venture. Je n'ai jamais eu d'investisseur. Je n'ai jamais eu de mentor avec une véritable expérience à grande échelle. Je vous ai servi à table pendant près d'un an. Je ne prévoyais pas de dire quoi que ce soit ce jour-là. Je ne suis pas quelqu'un qui fait du pitch. Ce que je voulais, ce que j'ai toujours voulu et à quoi j'ai rarement eu accès, c'était un mentor. Quelqu'un qui a construit quelque chose de réel, qui sait ce que ça coûte, qui pourrait passer cinq minutes à me dire ce qu'il aurait voulu savoir.
Vous m'avez demandé combien d'argent j'avais besoin.
J'ai passé toute ma vie à chercher à avoir besoin de le moins possible. C'est la première fois que je réponds à cette question honnêtement.
Ce document est ma réponse.
Ío
Rebeliom is not looking for a savior. It is looking for a partner, someone who understands what has been built, believes in where it is going, and wants to be part of something that matters beyond the balance sheet. We do not work only for money. We work to create positive impact.
The ask is straightforward. The use of every dollar is accounted for. The sequence is deliberate.
How Rebeliom goes to marketThe Calle 71 flagship opens in August 2026. The restaurant activates. The in-store retail channel launches with professionally packaged Rebeliom products on the shelf. The brand lives in the physical world in a new, thought-out location built for this purpose.
The consumers currently ordering via WhatsApp migrate to a real purchasing channel. Rebeliom's e-commerce launches with the certified product portfolio: proteins, sauces, nut butters, yogurt. Direct to consumer. Full margin. No retail dependency.
Production begins in-house until demand exceeds capacity. At that point production is outsourced to a certified manufacturing partner, keeping capital requirements low while proving volume at scale. Once e-commerce validates demand, Rebeliom approaches health food retailers, supermarket chains, and specialty stores across Colombia. Retail becomes a distribution decision, not a product development risk.
Once retail volume justifies owned manufacturing, the HMA extruder and dedicated production facility come online. Rebeliom stops outsourcing and starts owning its entire supply chain. Manufacturing costs drop. Margins expand. The texture gap closes permanently. Colombia's first high-moisture extrusion facility for plant-based protein is operational.
Rebeliom enters the Canadian market. Made in Colombia, next to the Amazon, by a Colombian-Canadian founder who has been building toward this moment for seven years. No competitor can tell that story. No competitor has that price structure.
This activates Stages 1, 2, and 3.
Rebeliom opens its flagship location fully equipped. Professional packaging on 21 certified products. E-commerce channel live. Retail channel activated. The business generates revenue from day one.
Equity offered: 10% of LOCAVORE SAS.
Implied valuation: CAD $750,000, conservative for a seven-year-old business with 21 certifications, 24,000 proven customers, and a 4.7-star rating.
This activates all five stages.
Everything in Scenario A plus Colombia's first HMA high-moisture extrusion facility for plant-based protein. Rebeliom becomes a food technology and manufacturing company. Export to Canada begins. The structural cost advantage over imported competitors is locked in permanently.
Equity offered: 25% of LOCAVORE SAS.
Implied valuation: CAD $1,400,000, conservative for a company with this foundation, this market position, and this trajectory.
Serge Godin receives equity in LOCAVORE SAS, the legal entity that owns the Rebeliom brand, all 21 INVIMA certifications, the product formulas, the audience, the client base, and the intellectual property developed over seven years.
Built permanently into the company structure, regardless of investment level:
This means the investment generates three simultaneous returns. A financial return as the business scales. A social return as employees share in the growth. And an environmental return measured in real impact on the ecosystems that matter most.
This is not just an investment in a food company. It is an investment in a structure designed from the beginning to do more than make money.
The capital matters. The mentorship matters more.
Rebeliom's founder has built four ventures on resourcefulness alone. She has never had access to someone who has done this at scale, who understands what it takes to build an organization, navigate growth, and make the decisions that cannot be found in a business plan.
That access is what she asked for at the table. The investment makes the business possible. The mentorship makes it extraordinary.
Rebeliom ne cherche pas un sauveur. Elle cherche un partenaire, quelqu'un qui comprend ce qui a été construit, croit en là où cela va, et veut faire partie de quelque chose qui compte au-delà du bilan. Nous ne travaillons pas uniquement pour l'argent. Nous travaillons pour créer un impact positif.
La demande est simple. L'utilisation de chaque dollar est comptabilisée. La séquence est délibérée.
Comment Rebeliom va sur le marchéLe vaisseau amiral de Calle 71 ouvre en août 2026. Le restaurant s'active. Le canal de vente au détail se lance avec des produits Rebeliom professionnellement emballés sur les étagères. La marque prend vie dans le monde physique dans un nouvel emplacement construit à cette fin.
Les consommateurs qui passent actuellement des commandes via WhatsApp migrent vers un vrai canal d'achat. Le commerce électronique de Rebeliom se lance avec le portefeuille certifié: protéines, sauces, beurres de noix, yaourt. Direct au consommateur. Marge complète. Aucune dépendance au commerce de détail.
La production commence en interne jusqu'à ce que la demande dépasse la capacité. À ce stade, la production est externalisée à un partenaire certifié, maintenant les besoins en capital faibles tout en prouvant le volume à grande échelle. Le commerce de détail devient une décision de distribution, pas un risque de développement de produit.
Une fois que le volume de vente au détail le justifie, l'extrudeur HMA et l'installation de production dédiée entrent en service. Rebeliom cesse d'externaliser et commence à posséder toute sa chaîne d'approvisionnement. Les coûts baissent. Les marges s'élargissent. L'écart de texture se referme définitivement.
Rebeliom entre sur le marché canadien. Fabriqué en Colombie, à côté de l'Amazonie, par une fondatrice colombo-canadienne qui travaille vers ce moment depuis sept ans. Aucun concurrent ne peut raconter cette histoire. Aucun concurrent n'a cette structure de prix.
Ceci active les Étapes 1, 2 et 3.
Rebeliom ouvre son emplacement phare entièrement équipé. Emballage professionnel sur 21 produits certifiés. Commerce électronique en ligne. Canal de vente au détail activé. L'entreprise génère des revenus dès le premier jour.
Participation offerte: 10 % de LOCAVORE SAS.
Valorisation implicite: 750 000 CAD, conservatrice pour une entreprise de sept ans avec 21 certifications gouvernementales, 24 000 clients prouvés et une note de 4,7 étoiles.
Ceci active les cinq étapes.
Tout ce que le Scénario A offre, plus la première installation d'extrusion à haute humidité de Colombie pour les protéines végétales. Rebeliom devient une entreprise de technologie alimentaire et de fabrication. Les exportations vers le Canada commencent. L'avantage structurel est verrouillé de façon permanente.
Participation offerte: 25 % de LOCAVORE SAS.
Valorisation implicite: 1 400 000 CAD, conservatrice pour une entreprise avec ces fondations, cette position sur le marché et cette trajectoire.
Serge Godin reçoit des parts dans LOCAVORE SAS, l'entité légale qui possède la marque Rebeliom, toutes les 21 certifications INVIMA, les formules de produits, l'audience, la clientèle et la propriété intellectuelle développée sur sept ans.
Intégré de façon permanente dans la structure de l'entreprise, quel que soit le niveau d'investissement:
Cela signifie que l'investissement génère trois rendements simultanés. Un rendement financier à mesure que l'entreprise se développe. Un rendement social à mesure que les employés partagent la croissance. Et un rendement environnemental mesuré en impact réel sur les écosystèmes qui comptent le plus.
Ce n'est pas seulement un investissement dans une entreprise alimentaire. C'est un investissement dans une structure conçue dès le départ pour faire plus que gagner de l'argent.
Le capital compte. Le mentorat compte davantage.
La fondatrice de Rebeliom a construit quatre ventures sur la seule débrouillardise. Elle n'a jamais eu accès à quelqu'un qui a fait cela à grande échelle, qui comprend ce qu'il faut pour construire une organisation, naviguer la croissance et prendre les décisions qu'on ne trouve pas dans un plan d'affaires.
C'est cet accès qu'elle a demandé à table. L'investissement rend l'entreprise possible. Le mentorat la rend extraordinaire.
Every number in this brief traces back to something real: a restaurant ticket, an order on WhatsApp, a batch in an extruder. Nothing here is borrowed from an industry report. Here is the complete math, one step at a time.
One structural note before the numbers: Godin's equity share is paid in full, off the top, every year, untouched. The 10% employee profit share and 5% planetary commitment are funded entirely from Ío's remaining share by default.
Unless Godin chooses otherwise, his return is never diluted by Rebeliom's social or environmental commitments. That choice belongs entirely to him.
10% equity
Ío's remaining 90%, CAD $90,662, funds the 10% employee share and 5% planetary commitment before she takes anything home, unless Godin elects to share in that commitment himself.
At a conservative 3x revenue multiple, the company is worth CAD $3,663,105 by Year 3. This is what Godin's 10% ownership itself is worth, separate from his annual income.
25% equity
Company worth CAD $5,861,391 at 3x revenue by Year 3. This is what Godin's 25% ownership itself is worth.
70kg per batch, one batch per hour, seven hours a day. At full capacity that is 129,360kg a year: a theoretical ceiling of roughly CAD $1.5M in wholesale protein revenue alone. Year 2 assumes only 20% of that capacity. Year 3 assumes 40%. The machine is nowhere near its limit in either year shown.
This is the floor, built from operating reality, not the ceiling, built from ambition.
Chaque chiffre de ce dossier remonte à quelque chose de réel: un ticket de restaurant, une commande sur WhatsApp, un lot dans un extrudeur. Rien ici n'est emprunté à un rapport industriel. Voici les calculs complets, étape par étape.
Une note structurelle avant les chiffres: la part de Godin est payée intégralement, en priorité, chaque année, sans être touchée. Les 10 % de part de bénéfices aux employés et l'engagement planétaire de 5 % sont financés entièrement par la part restante d'Ío, par défaut.
À moins que Godin n'en décide autrement, son rendement n'est jamais dilué par les engagements sociaux ou environnementaux de Rebeliom. Ce choix lui appartient entièrement.
10 % de participation
Les 90 % restants d'Ío, soit CAD 90 662 $, financent la part de 10 % aux employés et l'engagement planétaire de 5 % avant qu'elle ne touche quoi que ce soit, à moins que Godin choisisse de partager cet engagement lui-même.
À un multiple conservateur de 3x le revenu, l'entreprise vaut CAD 3 663 105 $ d'ici l'Année 3. C'est ce que vaut la participation de 10 % de Godin elle-même, séparément de son revenu annuel.
25 % de participation
Entreprise valant CAD 5 861 391 $ à 3x le revenu d'ici l'Année 3. C'est ce que vaut la participation de 25 % de Godin elle-même.
70kg par lot, un lot par heure, sept heures par jour. À pleine capacité, cela représente 129 360kg par an: un plafond théorique d'environ CAD 1,5M en revenus de protéines en gros uniquement. L'Année 2 suppose seulement 20 % de cette capacité. L'Année 3 suppose 40 %. La machine est loin de sa limite dans les deux années présentées.
C'est le plancher, construit à partir de la réalité opérationnelle, et non le plafond, construit à partir de l'ambition.
Seven years of building. One company at the intersection of the most important food transition of our lifetime and the most biodiverse region on the planet.
Rebeliom is ready. The products are certified. The customers are waiting. The location opens in August. The founder has done everything that can be done alone.
You built CGI from $5,000 and a conviction that Canada could produce a technology company that competed with the world. You did not wait for permission. You did not wait for the market to be ready. You built the thing and made the market follow.
This is that moment.
Different industry. Different founder.
Same bet.
The bet is not on a product or a market or a number on a page. The bet is on a person who has been moving toward this for eighteen years, who has never once considered stopping, and who is standing at the exact inflection point where resourcefulness alone is no longer enough.
What she is asking for is what you wish someone had offered you at twenty-six.
Capital.
And someone who has been where this is going.
If that is you, let's sit down and have a conversation.
Sept ans de construction. Une entreprise à l'intersection de la transition alimentaire la plus importante de notre époque et de la région la plus biodiversifiée de la planète.
Rebeliom est prête. Les produits sont certifiés. Les clients attendent. L'emplacement ouvre en août. La fondatrice a fait tout ce qui pouvait être fait seule.
Vous avez construit CGI avec 5 000 dollars et la conviction que le Canada pouvait produire une entreprise technologique qui rivalisait avec le monde. Vous n'avez pas attendu la permission. Vous n'avez pas attendu que le marché soit prêt. Vous avez construit la chose et fait suivre le marché.
C'est ce moment.
Industrie différente. Fondatrice différente.
Le même pari.
Le pari n'est pas sur un produit, un marché ou un chiffre sur une page. Le pari est sur une personne qui avance vers cela depuis dix-huit ans, qui n'a jamais envisagé de s'arrêter, et qui se trouve exactement au point d'inflexion où la débrouillardise seule ne suffit plus.
Ce qu'elle demande est ce que vous auriez aimé que quelqu'un vous offre à vingt-six ans.
Capital.
Et quelqu'un qui a été là où cela va.
Si c'est vous, rencontrons-nous pour avoir une conversation.
Mr. Godin, thank you for your time.
It is not something I take for granted.
Monsieur Godin, merci pour votre temps.
Ce n'est pas quelque chose que je tiens pour acquis.